건강한 하루하루

식초는 신맛과 독특한 향을 내는 음식의 재료로서의 기능 뿐 아니라 예로부터 약으로도 이용되었습니다. 사람이 느낄 수 있는 오미중의 하나인 신맛은 초산 발효과정에서 생성된 유기산 및 유리 아미노산에 의해 결정되는데 동의보감에는 '성질이 따뜻하고 맛이 시며, 독이 없고 종기의 일종인 옹종을 제거하고 어지러움을 치료하며 죽은 피나 나쁜 기로 인해 생기는 징괴와 종양을 풀어준다'고 기록돼 있습니다. 또한 근육의 피로를 풀어주며, 소화를 돕고, 비타민과 유기산, 아미노산이 풍부하여 건강에 좋다는 것이 현대과학으로도 증명됐으며, 피로 물질인 '젖산'이 축적되었을 때 식초가 생체 에너지 물질인 ATP를 생성하고 독소를 해독해 피로를 풀어준다는 영국 학자의 보고도 있습니다. 이와 함께 유기산은 산뜻한 신 맛으로 식욕을..

바쁜 생활 중에 업무 스트레스를 늘 받는 직장인들은 특히 위장 건강에 신경을 많이 써야 합니다. 대원제약에서 공개한 자료에 의하면 직장인들이 조심해야 할 위장 질환과 관리법은 아래와 같습니다. ◆ 만성소화불량 지속적으로 뱃속이 더부룩하고 소화가 잘 되지 않는다면 만성소화불량을 의심해 봐야 합니다. 만성소화불량은 소화불량 증세가 6개월 이상 지속되는 것으로 운동량이 적고 바쁜 업무에 쫓겨 식사가 불규칙해지기 쉬운 직장인에게서 흔히 나 추위가 계속되는 시기에는 활동량이 더욱 줄어들고 위장 운동이 저하되므로 각별히 주의를 기울여야 합니다. 특히 자기 전 늦은 시각에 음식을 섭취하는 야식증후군을 가진 직장인들은 소화불량 증상이 악화되기 쉽습니다. (웬지 찔리네요) 소화불량 예방을 위해서는 위의 배출기능을 떨어뜨..